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新春吃这碗,寓意年年高,香甜软糯,加了它解腻健脾,还消滞开胃

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陈皮红豆年糕汤

春节假期马上就要结束了,不管在北方还是南方,过年都会吃年糕,在网上经常有讨论北方喜欢吃咸的和南方喜欢吃甜的,过年吃年糕都会喜欢吃甜的,甜味寓意着日子越来越甜,年糕寓意着年年高,甜味的年糕寓意好,人人都希望日子越来越好。

这次分享用宁波年糕条做的陈皮红豆年糕汤,陈皮红豆汤泡着年糕,年糕有汤水吃起来更软糯,这样吃年糕口感更丰富。煮红豆汤加了陈皮,陈皮就是橘子皮,从橘子上剥下来的果皮,陈皮可以化痰止咳。煮红豆汤放了陈皮,煮的过程中分外芳香,陈皮理气健脾,还能消滞开胃。

陈皮红豆年糕汤可以用来做早餐,也可以用来做下午茶,这个年糕汤做起来很简单,先把红豆浸泡,用煮锅煮红豆和陈皮,把红豆煮软糯,放入年糕片和冰糖,年糕片煮软糯,冰糖融化就可以了,如果要增加一些风味,可以放玫瑰花,别有风味。明天就是农历新年的第一天,不妨做陈皮红豆年糕汤,新的一年红红火火,甜甜蜜蜜,一年比一年更好。


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